유통·리테일 콜드체인 — 매장 콜드체인 실시간 감시 솔루션
유통 · 리테일
매장에서 물류센터까지 콜드체인 전 구간의 온도 무결성을 무선으로 통합 감시
고객 소개
월마트는 전 세계 1만여 개 매장을 운영하는 글로벌 리테일 기업으로, 신선·냉장·냉동 식품의 콜드체인 무결성이 식품 안전과 폐기 손실에 직결됩니다. 매장마다 수십 대의 냉장·냉동 설비를 운용하는 환경에서 입고부터 보관까지 전 구간의 온도를 무선으로 통합 감시할 필요가 있었습니다.
당면 과제
- 매장마다 수십 대의 냉장·냉동 설비를 수기로 점검해 야간·주말 사고 인지가 지연
- 설비별로 흩어진 온도 데이터로 통합 가시성 부재
- 다점포 운영에서 매장별 대응 편차 발생
적용 솔루션
- 매장 냉장·냉동 감시 — 진열대·워크인의 온도를 24/7 자동 추적
- 콜드체인 무결성 — 입고부터 보관까지 전 구간의 온도를 기록
- 누수·결로 감지 — 냉장 설비 주변의 누수와 결로를 조기 감지
- 설비 예지보전 — 컴프레서 진동·전류로 고장 전 이상을 포착
- 식품 안전 규정 준수 — HACCP 기록을 자동 생성·보관
- 통합 원격 관제 — 다중 매장을 단일 대시보드로 운영
성과
- -32% — 식품 폐기 손실
- -75% — 사고 인지 시간
- 100% — 온도 데이터 추적성
- +18% — 설비 가동률
핵심 성과 지표
- -32% — 식품 폐기 손실
- -75% — 사고 인지 시간
- 100% — HACCP 온도 자동 기록
고객의 말
“콜드체인 전 구간을 실시간으로 감시하면서 식품 폐기 손실을 크게 줄이고 매장 운영 효율을 높였습니다.” — 매장 운영 부문, Walmart
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